Μοσχάρι
Επιλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας υψηλής ποιότητας, από πιστοποιημένες φάρμες. Διατίθεται σε πλήρη γκάμα τεμαχίων για κάθε επαγγελματική χρήση.
Brisket
Premium Στήθος Μοσχαρίσιου Κρέατος
Strip Loin
Εκλεκτό Μοσχαρίσιο Φιλέτο Πλάτης
Chuck
Σπάλα από Βόειο.Περιλαμβάνει Ελιά και Σβέρκο
Chuck eye steak
Σπαλομπριζόλα:Παρέχεται με κόκαλο και χωρίς
Chuck Mock Tender
Σπαλομίτα ή Σπαλονουά ή βασιλοπούλα
Scallop
Τρυφερό κομμάτι από βόειο, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα
Fillet & tenderloin
Φιλέτο Μοσχαριού
Heel
(Τορτουγκίτα) – Μυϊκή Δύναμη με Γευστική Υπεροχή
Ribeye Steak
Premium Απόλαυση με Γευστικό Βάθος
Osobouko
Πολύτιμο κομμάτι από βόειο, τέλειο για στιφάδο και βραστό
PICANHA
Πολύτιμο κομμάτι από βόειο, δημοφιλές στη βραζιλιάνικη κουζίνα
Rump
Κιλότο από βόειο, ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα
Ribs
back ribs(πλευρά της πλάτης) ή short ribs(βραχιόνια)
Ribsteak
Μπριζόλες κανονικές χωρίς ή με κόκαλο
T-Bone
Τ-Bone μπριζόλα απο κόντρα-φιλέτο
Shank
Ποντίκι - Παραδοσιακή κοπή, Σύγχρονη απόδοση
Short Ribs flanken style
Σιδηρόδρομος - Πλούσια γεύση σε κάθε λωρίδα
Trans
Ισορροπία Λιπαρότητας & Υφής για Κάθε Εφαρμογή
Συκώτι Μόσχου / Συκώτι Γάλακτος
Το συκώτι γάλακτος χαρακτηρίζεται από πιο απαλή υφή και ήπια γεύση, ενώ το συκώτι μόσχου προσφέρει πλούσιο γευστικό προφίλ.
Κιμάς
Κιμάς μοσχαριού,Σταθερή Σύνθεση & Ποιοτικός Έλεγχος