Μοσχαρίσιο Tenderloin (Fillet)
Περιγραφή
Το πιο τρυφερό και εκλεκτό κομμάτι του μοσχαριού. Χαμηλό σε λιπαρά, υψηλό σε αξία – ιδανικό για fine dining, carpaccio ή premium steaks.
Χαρακτηριστικά
- Απόλυτη τρυφερότητα – δεν χρειάζεται μαρινάρισμα
- Καθαρή, άλιπη σάρκα – ιδανική για φιλέτο, tartare, carpaccio
- Διατίθεται ολόκληρο, καθαρισμένο ή μεριδοποιημένο σε vacuum