Μοσχαρίσιο Heel
Περιγραφή
Σφιχτό, άπαχο κομμάτι από το πίσω μέρος του μηρού, με χαμηλό λίπος και έντονη γεύση. Κατάλληλο για μαγειρευτά, κοκκινιστά ή για παραγωγή κιμά.
Χαρακτηριστικά
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη – χαμηλό λίπος
- Κατάλληλο για βραστά, κοκκινιστά ή επεξεργασία (κιμάς)
- Διατίθεται καθαρισμένο, σε vacuum – φρέσκο ή κατεψυγμένο