Σπάλα χοιρινού Α/Ο & Α/Δ
Περιγραφή
Κοπή από τον ώμο του χοίρου, αποστεωμένη, με ή χωρίς δέρμα. Πλούσια σε συνδετικό ιστό και λίπος, προσφέρει τρυφερότητα και σταθερότητα στο ψήσιμο. Ενδείκνυται για μαγειρευτά, slow cooking και επεξεργασία.
Χαρακτηριστικά
- Πλούσιο κολλαγόνο – ιδανική για pulled pork, ψήσιμο φούρνου & βραστά
- Ήπια λιπαρότητα – καλό δέσιμο και απόδοση στη θερμική επεξεργασία
- Διατίθεται σε vacuum, φρέσκια ή κατεψυγμένη, σε ολόκληρο κομμάτι ή κομμένη
- Α/Ο με δέρμα: Ιδανικό για φούρνο με τραγανή πέτσα ή για ρολά
- Α/Ο & Α/Δ: Κατάλληλη για τεμαχισμό, κιμά, βιομηχανική χρήση και έτοιμα γεύματα